AMANIDA WALDORF
INGREDIENTS: (4 persones)
2 pomes dolces pelades i tallades a trossets petits.
1 enciam romana petita.
1 culleradeta de sucre.
1 llimona expirimida.
Sal i pebre negre acabat de moldre.
2 tiges d'api tallats en quadradets petits. També es pot fer servir bulb de fonoll o bulb d'api.
Un grapat de nous picades.
4 cullerades de maionesa.
2 cullerades de iogurt (tipus grec) o de nata per cuinar.
1 culleradeta de mostassa de Dijon
PREPARACIÓ:
SALSA: En un bol barrejar la maionesa, la mostassa, el iogurt, el sucre, la sal i el pebre.
Pelar i tallar la poma a trossos. Tallar l'api a trossets petits. Rentar i tallar l'enciam a tires petites. Ajuntar tots els ingredients en un bol i amanir amb el suc de llimona. Afegir salsa al gust. Barrejar suaument. Afegir les nous trossejades.
Emplatar amb un cèrcol, i adornar amb una nou sencera i fulletes d'api.
Si agraden, es poden afegir panses.
